Названия частей плуга — санскритские, за исключением оборотного отвала, который является недавним усовершенствованием. Такой же плуг употреблялся и в ангкорскую эпоху.

Система ирригации, так же как и водоподъемные приспособления, в основном те же, что1 и во Вьетнаме. Для залива полей применяют такие же плетеные ведра, черпаки с длинной ручкой, подвешенные к треногам, водоподъемные колеса-нории разных конструкций.

Урожай убирают серпом, имеющим рядом с лезвием направленный в другую сторону большой крюк для сгребания колосьев в пучок. Рукоятку серпа часто вырезают в форме головы мифической змеи Нага.

Культивируются две разновидности обычного риса — весенний и осенний. Урожайность последнего на 30% ниже, и 90% посевов приходятся на долю весеннего риса. В районе озера Тонлесап сеют особый сорт риса — плавучий, с соломиной многометровой длины. Жнут его с лодок. В Камбодже собирают один урожай риса в год. Выращивают его как при помощи рассады, так и посевом непосредственно в грунт. При посадке рассады 1 га рассадника обеспечивает примерно 7 га производственных посевов.

Следующие по важности культуры — фасоль, соя и кукуруза. Белая кукуруза возделывается на небольших участках для собственного потребления, красная — как товарно-экспортная культура.

Важными экспортными культурами являются гевея, перец и капок. Деревья капока выращивают на приусадебном участке. Они дают твердые плоды, наполненные шелковистым белым волокном, которое используется как примесь к хлопку и как набивочный материал, а из семян капока выжимается техническое масло. Гевея и перец обычно выращивают на крупных плантациях.

Из фруктовых деревьев больше всего разводят цитрусовые. По дамбам рисовых полей растут арековые и сахарные пальмы-борассы. Добыча пальмового сахара — один из важных подсобных крестьянских промыслов.