Жнут рис маленьким пластинчатым серпом, близким к малайскому, по колоску собирая плотный и увесистый снопик. После сушки под навесом близ дома снопы обычно развязывают. Обмолачивают рис, ударяя пучком колосьев по колодке или оббивая сноп палкой на краю плетеного короба.

Отвеивают рис в плоской корзине или совком взбрасывают зерно под ветер. Отвеянное зерно засыпают на длительное хранение в амбар. Небольшую часть риса в корзинах и больших глиняных сосудах хранят в кладовке внутри дома; отсюда хозяйки берут столько, сколько нужно для ежедневного обрушивания.

В Лаосе почти повсеместно, кроме района столицы, преобладают клейкие сорта риса, не идущие на экспорт. Всего выращивается до 60 сортов, но наиболее распространены сорта, дающие длинное розовое зерно.

По климатическим условиям два урожая риса можно получать в низменной полосе всей страны. Однако распределение культур и их чередование во многом зависит от развитости ирригации и особенностей выпадения осадков в течение года. Как и в других странах Индокитая, в Лаосе земледельческий цикл складывается из двух основных сезонов: времени дождей (апрель — ноябрь) и сухого.

В географической литературе в пределах сухого сезона иногда выделяют два: сухой прохладный (ноябрь — февраль) и сухой жаркий (февраль — апрель). Время наступления и продолжительность этих сезонов несколько варьирует в зависимости от высоты места над уровнем моря и географической широты. Рис, как влаголюбивая культура, возделывается главным образом в период дождей.

В сухой прохладный сезон хорошо растут овощи (лук, томаты, чеснок и др.) и бобовые культуры. Жаркий сухой сезон благоприятен для кукурузы. Зимняя культура, т. е. растущая в сухой прохладный сезон,— картофель.