Основу пищи даяков составляет рис, который едят с разными приправами. Исключение составляют меланау: в их рационе, как и в хозяйстве, на первом месте стоит саго. Исламизированные группы даяков не едят свинину и мясо многих диких зверей. В питании прибрежных даяков важная роль принадлежит рыбе.

Традиционная малайская одежда довольно широко распространена у коренных жителей Северного Калимантана. В последнее время вместо саронга мужчины — как даяки, так и малайцы — чаще стали носить короткие штаны и рубашки с рукавами до локтя. Однако у даяков сохранилась и традиционная одежда: набедренная повязка у мужчин, каин и саронг — у женщин; верхняя часть тела обычно открыта.

Наиболее живописен ибанский женский наряд, состоящий из короткого саронга, украшенного многоцветным тканым узором, и своеобразного корсета из ротановых колец, унизанных медными колечками. Юбки и корсеты того же типа иногда носят женщины дусун и других северных племен. Очень красочен костюм даякского воина, который надевают теперь лишь при исполнении ритуальных танцев.

Мужчины даяки, в прошлом отпускавшие длинные волосы, теперь все чаще коротко подстригают их, женщины плотно зачесывают волосы назад и стягивают их в узел на затылке. И мужчины, и женщины носят всевозможные украшения: браслеты для рук и ног, ожерелья. Кайянки носят по нескольку тяжелых колец-серег, которые нередко оттягивают мочки ушей до плеч.

До сих пор у некоторых групп даяков сохранилась татуировка (у кайянов — у мужчин и женщин, у дусунов и мурутов — только у мужчин). Узоры татуировки всегда имеют определенное магическое значение; у мужчин она в прошлом была связана с охотой за головами, последние случаи которой имели место в период японской оккупации Калимантана (жертвами этой охоты были японцы). В прошлом юноша признавался мужчиной только после того, как он приносил в селение человеческую голову.